目利き人紹介
 | 極旨な食材をもとめて北は北海道から南は沖縄まで全国各地のこだわりの職人や名店を探求している目利き人。 食材を見極める匠が築地倶楽部で本当に旨いもんだけをご紹介しています。 | |
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| 美味しい話は山ほどあれど、本当に旨いもんは、ほんの一握り。自分の舌で確かめて「旨くなければ掲載しない」という築地倶楽部の番人。 マスコミに取り上げられた人気商品も、あっさり取り下げてしまうこともしばしば。こだわりと愛情をもった“逸品”だけをご紹介しています。 | 旨いもん紀行取材文では、試食係のように食べている写真が多数掲載されていますが、まずは「中屋フィルター」をパスしない限り、築地倶楽部の番人である西尾には辿り着きません。 この厳しい二重チェックにより、築地倶楽部のこだわりをもった“逸品”を吟味しています。 | ||
