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神奈川県産 船凍スルメイカ
神奈川県産 船凍スルメイカ
日本海で
一本釣りしたスルメイカ
を、すぐさま船上で凍らせてお届けします。冷凍庫に入れてわずか5分、イカの中心がマイナス40度に達するという
急速冷凍を行うので身もワタも新鮮そのもの
。
お店の一山さんも、
「下手な生ものよりも、鮮度はいい」
と胸をはります。刺身はもちろん、自家製の塩辛やイカめし、一夜干など、様々なイカ料理をお楽しみください。
三浦半島の先端に位置する三崎は、云わずと知れたマグロの町。しかし、
マグロだけが名物だと思ったら大間違い
。この地を訪れたら、漁港のすぐそば、イカ漁師達が開いた直売所に、ぜひ立ち寄ってもらいたい。
漁師の店だけに素材の良さは折り紙つき
。3艘の漁船が日本海に出船、一本釣りで獲ったスルメイカを、すぐさまマイナス40度で船上凍結して三崎に運ぶ。鮮度の落ちやすいスルメイカでは、最も良い方法であろう。
その場でお刺身にしていただくと、心地良い歯ごたえとともに甘みが広がり、鮮度の良さを実感させられた。「もちろん、ワタもしっかりとしているので、
自家製の塩辛を作るのもおすすめ
ですね」とは、お店の一山秋美さん。自分で塩辛を作るのは難しいかな…、と云う方にはお店手作りの塩辛をおススメしたい。もちろん
無添加で、使用するのはイカと塩だけ
。ワタと和える前に、イカの身を“おから”に漬けることで臭みを取り除いていると云う。何とも自然な味わいには、お酒が進むこと間違いなし。ぜひ、おススメしたい逸品である。
原材料
するめいか(日本海産)
内容量
さしみいか(丸)2杯(640g)×4P
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
2ヶ月
温度形態
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神奈川県産 船凍スルメイカ
価格:
3,650円
(税込)
購入数:
個
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