長崎県産 長崎胡麻豆腐・和風ぷりんセット

 
「長崎胡麻豆腐」は、自家焙煎した胡麻に、上品な甘さを持つ九州産キビ砂糖と五島の天日塩を加えて本葛粉で固めたもの。白胡麻を浅煎りした“胡麻”、黒胡麻を深煎りした“黒胡麻”、白胡麻を深煎りした“焙煎胡麻”の三種類をお届けします。ほんのりと甘いその味わいを、甘口の胡麻ダレに山葵を添えてお楽しみください。
「落花生豆腐」は、長崎県産・千葉県産の落花生を焙煎から皮むきまですべて手作業で仕込み、本葛粉とキビ砂糖を加えたこだわりの逸品。豊かな落花生の香りと上品な甘みを、甘口のタレと山葵で。
「和風プディング」は、ねっちりとした食感で、少し甘口に仕上げています。その名のとおり、長崎豆腐をそのままデザートにした味わいです。

極旨生産者(取扱メーカー)のご紹介
胡麻豆腐と云えば、鎌倉時代に禅僧が伝えた精進料理の代表格。しかし、長崎にも、江戸時代に隠元和尚が伝えたという長崎胡麻豆腐なるものが存在するのだ。その一番の特徴は、お砂糖が入っていること。ほんのりと甘い長崎胡麻豆腐…、長崎随一と云われる豆腐職人の法本憲一郎さんを訪ねた。

すべてを手作りにこだわり、胡麻を焙煎してペーストにするところから法本さんの仕事は始まる。胡麻を焙煎する加減で、豆腐の色と風味に変化を与え、バリエーションを生み出すそうだ。

ご主人のおススメは深煎りした白胡麻と本葛、きび砂糖でつくった胡麻豆腐。香り高く、滑らかでモチモチとした食感、そしてほんのりと上品な甘さが後をひく。甘口の胡麻ダレとも相性良く、箸休めにもお茶請けにも合うだろう。ぜひお試しいただきたい逸品である。


極旨商品スペックのご紹介
原材料 長崎胡麻豆腐(ごま):豆腐(胡麻、本くず粉、砂糖、食塩)、胡麻たれ(砂糖、胡麻、醤油、本みりん、清酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、食塩)
原材料の一部に小麦、大豆を含む
長崎胡麻豆腐(黒ごま):豆腐(黒胡麻、本くず粉、砂糖、食塩)、胡麻たれ(砂糖、胡麻、醤油、本みりん、清酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、食塩)
原材料の一部に小麦、大豆を含む
長崎胡麻豆腐(焙煎ごま):豆腐(胡麻、本くず粉、砂糖、食塩)、胡麻たれ(砂糖、胡麻、醤油、本みりん、清酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、食塩)
原材料の一部に小麦、大豆を含む
落花生豆腐:豆腐(落花生、本くず粉、砂糖、食塩)、タレ(みりん、デキストリン、醤油、煮干エキス、鯖節エキス、鰹節エキス、オリゴ糖、醸造調味料、昆布エキス、酵母エキス、タンパク酵素分解物
原材料の一部に小麦を含む
長崎和風プリン(胡麻):胡麻、澱粉、本くず粉、砂糖、食塩、黒みつ(黒砂糖、蜂蜜、砂糖)、きな粉(大豆[非遺伝子組換え]、砂糖、食塩)
長崎和風プリン(豆乳):大豆(非遺伝子組み換え)、澱粉、本くず粉、砂糖、食塩、黒みつ(黒砂糖、蜂蜜、砂糖)、きな粉(大豆[非遺伝子組換え]、砂糖、食塩)
長崎和風プリン(ピーナッツ):ピーナッツ、澱粉、本くず粉、砂糖、食塩)、黒みつ(黒砂糖、蜂蜜、砂糖)、きな粉(大豆[非遺伝子組換え]、砂糖、食塩)
長崎和風プリン(焙煎胡麻):胡麻、澱粉、本くず粉、砂糖、食塩、黒みつ(黒砂糖、蜂蜜、砂糖)、きな粉(大豆[非遺伝子組み換え]、砂糖、食塩)
内容量 長崎胡麻豆腐100g×3(ごま・黒ごま・焙煎ごま)、落花生豆腐100g×1、長崎和風ぷりん130g×4(ごま、焙煎ごま、豆乳、ピーナッツ)
送料  送料込み 同梱不可・ラッピング不可
賞味期限 10日
温度形態

長崎県産 長崎胡麻豆腐・和風ぷりんセット

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長崎県産 長崎胡麻豆腐・和風ぷりんセット

価格:
3,780円(税込)
購入数:
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