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山形県産 山形旬香菓
山形県産 山形旬香菓
果樹王国
と呼ばれるほど、果物の栽培が盛んな山形県。水はけの良い土壌と、昼夜の寒暖の差が美味しい果物をつくります。
中でも人気の高い「
ラ・フランス
」と「
サクランボ
」を滑らかな舌触りのゼリーに閉じ込めました。
サクランボの程よい甘みと酸味、ラ・フランスの上品でとろけるような美味しさを、冷蔵庫で冷してお楽しみください。
東に蔵王連峰を望む山形県上山市。ここに伝わる和菓子が、青えんどうで作る「富貴豆(ふうきまめ)」。いまや県外でも作られるほど定番となっているが、元を辿れば本家はここ山形。
山形近郊で富貴豆を作る数件のお店の中から、文化5年(1808)創業の老舗を訪ねた。大抵のメーカーが安いアメリカ産の青えんどうを使う中、このお店はその10倍の値が付く富良野産を使用。手作業だけですべての豆の皮をきれいに剥いて炊きあげると云う。大変手間のかかる作業だが、こうすることでふっくらと炊きあがり食感、甘み、香りの全てが上品に仕上がるそうだ。
できたばかりの富貴豆を一口…、すぐにサラサラと溶け、優しい甘味と豆の香りが広がっていく。
そんなお店では、伝統の和菓子を手作りする一方、昭和15年から作り続けるという洋菓子も評判。特に、山形の旬の果物を主役に据えたゼリーは、大人気だそうだ。
こだわりの菓子匠の前では、洋菓子と和菓子の垣根など意味をなさないということなのだろう。
原材料
ラフランスゼリー
:ラ・フランス、ラ・フランス果汁、砂糖、ゲル化剤(増粘多糖類)、リキュール、香料、酸味料、酸化防止剤(V.C)
さくらんぼゼリー
:さくらんぼ(種入)、砂糖、ゲル化剤(増粘多糖類)、リキュール、さくらんぼ果汁、酸味料、着色料(ラック色素)、香料、酸化防止剤(V.C)
内容量
ラフランスゼリー74g×4個、さくらんぼゼリー74g×4個
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
2ヶ月
温度形態
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山形県産 山形旬香菓
価格:
2,830円
(税込)
購入数:
個
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