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佐賀県産 佐賀の海苔詰合せ(SG-22-KYSA)
佐賀県産 佐賀の海苔詰合せ(SG-22-KYSA)
佐賀県川副町の川原常宏さんが有明海苔の豊かな香りをそのままに伝えたいと作った
「香味干し」
。通常の板海苔は、繊維を細かく切ってから仕上げますが、このお品は
、原藻のまま干して焙煎しているため、本来の香りと旨みが凝縮
されています。
炊き立てのご飯にのせて…、納豆や卵かけご飯と合せてシンプルに。また、パスタにオリーヴオイルと和えたり、帆立やサザエなどの磯焼きにたっぷりと添えたり…、調味料に負けない香りはお見事。プロの料理人も絶賛する溢れる香りをご堪能ください。
厳選した有明海苔を遠赤外線で一枚一枚丹念に焼き上げ食べやすいサイズにカットした
「焼きのり」
、特製だれで味付けしたご飯と相性抜群の
「味付のり」
、ビールにぴったりの胡麻油と塩で仕上げた
韓国風「しおのり」
を詰合せにしてお届けします。
海苔の生産地として有名な有明海。その有明の海を擁する佐賀県こそが海苔の生産量日本一を誇る。中でも生産者の多い川副町で、香りにこだわりを見せる川原常宏さんを訪ねた。
会うなり、「まずはご飯にのせて食べてみてください」と、
“香味干し”なる海苔
をたっぷりとのせた炊きたてご飯が登場。見たところ、綺麗な板状の海苔ではなく、固形のまま…、まるで青海苔の原藻や岩海苔のよう。ほんの少し醤油をたらし、掻き込めば、
海苔の風味が口いっぱいに広がった
。なるほど旨い。
「板海苔は、ミンチにした海苔を水に晒し、手漉きの要領で成型するから香りが弱くなる。香味干しは、原藻のまま干したものをそのまま焙煎するため香りが強く残るんです」と川原さん。
海苔の持っている美味しさをそのまま食卓に
運びたいと、試行錯誤の末、やっと完成した自慢の逸品。ぜひ、お試しを。
原材料
香味干し
:バラ干しのり(佐賀県産)
焼きのり
:乾のり(佐賀県産)
しおのり
:乾のり(佐賀県産)、ごま油、食塩
味付のり
:乾のり(佐賀県産)、本醸造醤油、砂糖、食塩、本みりん、えび、昆布、調味料(アミノ酸等)、香辛料、甘味料(甘草)
※
原材料の一部に大豆、小麦を含む
内容量
佐賀のり香味干し15g、佐賀のり焼きのり8切48枚、佐賀のりしおのり8切48枚、佐賀のり味付のり8切48枚
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
8ヶ月
温度形態
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佐賀県産 佐賀の海苔詰合せ(SG-22-KYSA)
価格:
3,360円
(税込)
購入数:
個
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