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北海道産 手作りスープセット
北海道産 手作りスープセット
函館の巨匠、ジャン・リュック氏
が北海道の素材だけで作ったスープを詰合せにしてお届け。
「
スープポテロン
」は、火山灰の土壌で育ったみやこカボチャだけを使った優しい甘さが特徴のスープ。
じっくり煮込んだ「
スープオニオン
」は、玉ネギの甘みとコクのある味わいが際立っています。
「
スープシャンピニオン
」、地元のこだわり農園が栽培したきのこを使用。
「
スープクレソン
」は、新鮮なクレソンと牛乳・生クリームをたっぷりと使ったフレッシュな味わいです。冷凍してお届けしますので、お好きなときに美味しいスープをお楽しみください。
1977年、函館にやってきた料理人、
ジャン・リュック・ラビオン氏
。その工房では、ジャンが幼少の頃から慣れ親しんだフランスの家庭料理を作っていた。「故郷のモンクレッソン同様、
豊富な天然湧水と海の幸が、料理をより美味しくする
」と、ジャン・リュック氏。
ここで使うお惣菜の素材は、すべて函館近郊でとれるものばかり…、ポロネギ(リーキ)などのフランス野菜も近くの農家に依頼して栽培してもらったものだそうだ。
彼の作る惣菜で最も有名なのが
「サーモンアンクルート」、紅鮭のパイ
である。ジャンがお母さんに食べさせてもらった魚介のパイ料理は、ロワール川の川魚を包んだものだったが、ここ函館ならば美味しい紅鮭をとアレンジしたものだ。
注文が入ってからひとつひとつ焼き上げてくれるパイ
は、もちろんすべてが手作り。生ハムやソーセージも作っているが、それもフランス流。
ドイツやイタリアでは貯蔵を目的としているため塩分が強いのだが、彼の作ったものは塩分が少ない、まさしくお惣菜。
厳選素材と確かな腕、そして情熱と探究心…
、評判の味に間違いは無かった。
原材料
スープポテロン
:カボチャ、生クリーム、牛乳、ジャガイモ、バター、塩、コショウ
スープオニオン
:玉ねぎ、バター、チーズ、コンソメ、塩、コショウ
スープシャンピニオン
:きのこ、牛乳、バター、白ワイン、コンソメ、カレー粉、塩、コショウ
スープクレソン
:クレソン、ジャガイモ、牛乳、生クリーム、白ワイン、バター、塩、コショウ
内容量
スープポテロン150g、スープオニオン150g、スープシャンピニオン150g、スープクレソン150g 各2P
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
3ヶ月
温度形態
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北海道産 手作りスープセット
価格:
4,305円
(税込)
購入数:
個
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