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明石の料亭旅館、自慢の逸品は、珍しい「明石タコの西京漬」。柔らかい小ぶりのタコを丁寧にガーゼで包み、酒粕を合わせた特製西京味噌で浅く漬けています。酒粕が艶やかな色合いと一層豊かな味わいを醸し出している逸品。香ばしく焼いて、明石タコの柔らかな食感と風味ある豊かな旨みをお楽しみください。
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兵庫県産 明石磯便り |
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