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東京都産 スペイン産イベリコ豚肩ローススライス
東京都産 スペイン産イベリコ豚肩ローススライス
世界中の食通が愛してやまない「
イベリコ豚
」。
スペイン西部原産の「イベリア種」という品種のうち、原種が75%以上を占める豚だけがイベリコ豚と認められます。さらに、育ち方によって3つの等級に分けられ、通常の豚と同様に穀物で育てられるものが“ピエンソ”。100kgまで太らせた後、コルク樫の原生林に放牧された豚が“ベジョータ”と“レセボ”です。
中でも、放牧中にドングリを食べて150kgまで体重を増やしたものは
“ベジョータ”(ドングリ育ち)
と呼ばれ、特に珍重されています。イベリコ豚の内、ベジョータの占める割合は、
わずか2.2%
。脚の部分は生ハムとなり、他の部位もチョリソーなどに加工されるため、精肉はスペイン国内でもほとんど流通していません。そんな
貴重なベジョータの肩ロース肉
をお楽しみください。
まずは、塩・胡椒で、薫り高くとろけるような脂の味わいと、しっかりとした肉の旨みをご堪能ください。
「食へのこだわり」
、特に中華食材へのこだわりが強い信頼の商社。原材料はもとより加工まで手がけ、
シェフや料理人から厚い信頼を寄せられています
。
中でも、北京ダックは得意分野。中国の遼寧省に400坪の加工場を持ち、隣接する養鶏場で育てられた質の良いアヒルを調理しています。
北京ダック以外でも、金華豚のハム、イベリコ豚のチョリソーや生ハム、精肉など、食に興味のある人なら
涎垂ものの極上素材
がズラリ。有名店でなければ味わえない贅沢な味わいをご家庭でお楽しみください。
原材料
豚肉(イベリコ豚肩ロース)
内容量
200g
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
3ヶ月
温度形態
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東京都産 スペイン産イベリコ豚肩ローススライス
価格:
2,900円
(税込)
購入数:
個
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