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まずは太いソーセージの代表格「フランクフルト」。地元十勝の広大な土地でのびのびと育った豚肉を使用し、独特の歯ごたえが出るように絹挽肉に荒挽肉を混ぜて天然の羊の腸に詰めました。
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 30種類以上もの手作りソーセージ、ハム、ウィンナーなどが揃う、帯広の名物レストランです。とにかく、ここのご主人のこだわりは徹底してます。素材から製造、そして調理までを一貫して提供する姿勢がお見事でした。素材となるお肉は20haの敷地に60頭ほどの豚を放牧して育てたもの。木々の緑に囲まれてのびのびと暮らす豚は、適度な運動から肉質良く育ちます。この美味なる豚肉をレストランの裏手にある工房で羊の腸に詰め、桜のチップでスモークした手作りソーセージ。ボイルした熱々にたっぷりと粒マスタードをつけてがぶり…、パリッと音をたてて皮がはじけると、ジューシーな肉汁が溢れ出します。 |
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
