青森県産 ふるさとセット

 
津軽の郷土料理店から評判の三品をセットにしてお届けします。

大根、人参、ごぼう等たっぷり入った野菜を味噌仕立てで仕上げた「けの汁」は、小正月にいただく津軽伝統の味。細かく切った野菜にダシが染み込み、シンプルながらも滋味溢れる品は、煮物ともお味噌汁とも異なる北国の趣をもった伝統の味です。

ネハァー漬け」は、岩木山麓で育った山菜、北の海でとれた数の子と昆布を特製の醤油タレに漬け込んだ津軽版の松前漬け。昆布の粘りで、上品なタレと具がまとまり、ご飯や酒の肴にぴったり。ご飯にはそのまま、酒肴には大根おろしを汁ごと加えるのがおススメ。

杏梅しそ漬け」は、杏を梅干しのように漬ける津軽伝統のお漬物です。青森産の杏を天日干しにし、赤紫蘇、良質の蜂蜜、砂糖、塩でじっくりと漬け込んで作ります。まるで梅干しのような食感の中に広がる、杏特有の甘酸っぱさが特徴的。おにぎりの具やお茶のお供にお楽しみください。

極旨生産者(取扱メーカー)のご紹介
大正12年創業の弘前の郷土料理店。

「高価な材料じゃなくても、地元の素材で、安心して食べられるものを・・・」と、女将さんが作るのは、独自のアイディアを盛込んだ津軽郷土料理の数々。

女性が家事から開放される女正月に食べらていた「けの汁」は、山菜や野菜を米に見立てて細かく刻み、大鍋で煮込んだもの。

このお店の名物「ネハァー漬け」は、岩木山麓で育った山菜や菊、数の子、昆布を特製のタレに漬けこんだひと品で、味付けも濃すぎず、ご飯にのせたり、冷やっこにのせても実に美味。

名前の由来を尋ねると、「そうですねハァー」と女将・・・。方言から名づけたたそうです。全てに素材の良さが活きた優しい味わい、玉葱のように大きく丸めた名物女将が作る家庭料理に大満足のお店です。


極旨商品スペックのご紹介
原材料 けの汁:大根、人参、ごぼう、フキ、わらび、ぜんまい、凍豆腐、油揚、椎茸、煮干、昆布、大豆、味噌
原材料の一部に大豆を含む
ネハァー漬け:ふき、わらび、竹の子、なめこ、菊、数の子、昆布、唐辛子、砂糖、味醂、醤油(小麦・大豆を含む)
杏梅しそ漬け:杏、砂糖、塩、しその葉、蜂蜜
内容量 杏梅しそ漬け250g、ネハァー漬け350g、けの汁280g
送料  送料込み 同梱不可・ラッピング不可
賞味期限 6ヶ月
温度形態

ふるさとセット

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青森県産 ふるさとセット

価格:
3,833円(税込)
購入数:
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