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富山県産 ほたるいか活漬けセット
富山県産 ほたるいか活漬けセット
富山名物ホタルイカの沖(活)漬けです。
船上に本醸造醤油を持ち込み、海から引き上げた鮮度抜群のホタルイカを放り込みます。生きたまま漬けるため、ホタルイカ自らの呼吸で醤油を吸い込み、内側からも味が染み渡る本物の沖漬けです。ホタルイカの濃厚な旨みと醤油が絶妙に調和し、
まるでお刺身のような味わいが絶品。
沖漬けと名のつく品は数あれど、昔ながらに漁師が作る本物の味わいは本品だけ。混じりけの無い、至極の酒肴で一杯いかがですか。
ホタルイカの群れが訪れることで知られる富山湾の滑川一帯。この地で評判となっているのが、創業90年の老舗が作る「
ホタルイカ活漬け
」です。
シーズンが到来すると、このお店の御主人は漁師さんと並び、自らの船で出船。青白い光を放ちながら水揚げされるホタルイカを活きたまま割下の中に放り込みます。
ホタルイカは自らの呼吸によって醤油の旨みを吸い込む
ため、良く味が染み渡り、活きたまま醤油で〆ることで鮮度の劣化も防げるというわけ。
口に入れると、
刺身のように活きがよくて瑞々しいその舌触りに驚かれることでしょう。
それでいて割り下の味はしっかりと染み込み、特有のトロッとした食感も申し分ありません。
いかにホタルイカの郷・富山といえども、
生きたまま漬け込むのはここだけ。
創業以来ホタルイカ一筋のこだわりが生んだ逸品、日本酒党にはたまりませんね。
原材料
ほたるいか(富山湾産)、醤油(酸味料、アルコール)
※
原材料の一部に大豆・小麦を含む
内容量
180g×2本
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
1ヶ月
温度形態
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富山県産 ほたるいか活漬けセット
価格:
4,525円
(税込)
購入数:
個
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