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静岡県産 駿河湾詰合せ(FS-50)
静岡県産 駿河湾詰合せ(FS-50)
「
かつおのたたき
」は、一本釣りのかつおを独自の炭火焼き(1300℃の高温)で、表面は焦げ目が芳ばしく焼き上げ、中はレアのまま
に仕上げています。土佐と並ぶ、“たたき”の美味しい町、焼津ならではの美味しい漁師料理は、たっぷりと薬味を散らしてお楽しみください。
また、新鮮なままに大釜の熱湯にくぐらせた駿河湾名産の「
桜えび
」と「
しらす
」は、小さな体の中に旨みと豊かな風味が自慢。鮮度の高い二つの釜揚げを肴に、一杯お楽しみあれ。
遠洋漁船の基地・焼津は、云わずと知れたマグロとカツオの町。
その焼津で本物の味を追求し、明治41年の創業当時から宮内庁に鰹節を納める老舗
をご紹介しましょう。
工場に入るなり、そのこだわりを目の当たりに。それが特製の
炭火ライン
。勢いよく上がる炭の炎の中をマグロやカツオがくぐり、いわゆる“たたき”ができるベルトコンベア。火加減やくぐらせる時間などはつきっきりで見ている職人さんの仕事。そのこだわりの炭火を使用したカツオとマグロの炙りは、まさしく絶品。もちろん豊富に揚がる港ならではの、厳選された素材も素晴らしいもの。
「吟味した最高の原料を、最高の製法で美味しく調理する」
と云う五代目の信条が昇華した逸品をお確かめください。
※
たたきの本場、焼津はもちろん、土佐でも、炭火だけでたたきを仕上げているメーカーは決して多くありません。今や、カツオのたたきはガスの火が一般的で、炭火を使用していたとしても最後の香り付けに少し炙る程度なのです。
原材料
かつおのたたき
:鰹
釜あげ桜えび
:桜えび(駿河湾産)、食塩
釜あげしらす
:しらす(駿河湾産)、食塩
内容量
かつおたたき400g、特製たれ5袋、しょうが4袋、釜揚げ桜えび100g、釜揚げしらす100g
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
1ヶ月
温度形態
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静岡県産 駿河湾詰合せ(FS-50)
価格:
5,250円
(税込)
購入数:
個
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