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宮城県産 酒香干(さかぼし)セット
宮城県産 酒香干(さかぼし)セット
気仙沼の名人、「吉田弘一」さんが、脂ののった三陸産サンマを干物にしました。
新鮮なままワタを取り除き、日本酒に軽く浸してから気仙沼の浜風と天日にさらして仕上げます。
日本酒に浸すことで青臭さがとれ、干物とは思えないほどふんわりと柔らかな食感に…。
身の骨離れが良く食べやすいので、 お子様にも大人気の商品です。生のままでは決して味わえない、凝縮した旬の旨みをお楽しみあれ。
食通のみぞ知るヒット商品、サンマ酒香干。
吉田弘一氏が、苦心の末サンマの酒香干を完成させたのは平成元年3月。あまりの売れ行きに、一時は下請けを使って製造をしていましたが、品質管理がしきれないことに疑問を持ち、自分の目が届くよう少量ずつの手作りに戻しました。
細く長い商売を哲学にした真面目な職人なのです。
三陸の天日が差し込む干し場は、
ズラリと鮮度の高いサンマが並び、一面銀色に輝いて見えました
。酒を呑ませたサンマの干物…、ふんわりとした食感と旨みの凝縮した、職人自慢のひと品をどうぞ。
原材料
さんま干
:さんま(三陸産)、酒精、食塩、調味料(アミノ酸等)
いわし干
:真いわし(アメリカ産)、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)
ほっけ干
:しまほっけ(北洋・ロシア産)、酒精、食塩、調味料(アミノ酸等)
内容量
さんま酒香干5本、いわし酒香干5本、ほっけ酒香干3枚(フィレー)(化粧箱入り)
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
15日
温度形態
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宮城県産 酒香干(さかぼし)セット
価格:
4,100円
(税込)
購入数:
個
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