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長崎県産 角煮めし詰合せ
長崎県産 角煮めし詰合せ
名物の豚角煮、「
東披煮
」を煮込んだ際に出来る、
豚の旨味が染み出した煮汁で作る角煮めし
が美味。長崎県のお米、餅米、人参、ごぼう、椎茸を一緒にこの煮汁で炊き上げ、最後に角切りに切った豚の角煮をのせて仕上げます。竹皮にて丁寧に包みこんだ手作りの逸品は、レンジでチンするだけの簡単調理も嬉しいひと品。夜食などにもどうぞ。
卓袱料理
とは、江戸時代に唐人によって伝えられた料理に南蛮風、和風のアレンジを加えたもの。豚の角煮、アラの湯引き、揚げもの、紅サシの南蛮漬け、梅碗などに代表される長崎の郷土料理です。
明治27年(1894年)から続く長崎の老舗旅館の2代目が、この料理に注目。長崎の宿では始めて
卓袱料理
を出すようになりました。旅行客はもちろん、地元の人に大評判となり、特にメインディッシュに当たる豚の角煮「
東坡煮
(とうばに)」は、鍋を抱えて買いに訪れる人が後を絶たなかったそうです。
この伝統は脈々と受け継がれ、
現在でも長崎で角煮と云えばこの旅館。東郷青児画伯や山下清画伯も愛したという老舗の味
をお楽しみください。
原材料
長崎こしひかり、もち米、豚肉、椎茸、人参、ごぼう、醤油(遺伝子組換えでない大豆、小麦含む)、上白糖、みりん、酒、しょうが
内容量
160g×10個入り
送料
送料込み
同梱不可・ラッピング不可
賞味期限
1ヶ月
温度形態
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長崎県産 角煮めし詰合せ
価格:
5,250円
(税込)
購入数:
個
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