創業130年、伝統の美味しさを守る老舗ホテルの焼きたてパンを急速冷凍してお届けします。

外はカリっと香ばしく、中はモチっとした食感。大正ロマンの香り漂う銀山温泉の名物、「カリーパン」をお届けします。その食感の秘密は山形県産の中力粉を使用しているため。具のカレーは昔ながらのスパイシーな味わいで、甘みの後から程よい辛さが感じられます。自然解凍後、オーブンに入れて弱火で1〜2分、揚げたての味をお楽しみください。

コシがあるのに柔らかく、喉ごしの良いぶっかけうどんをご紹介。美味しい麺の秘密は、「麺生地を練る時に、空気をたくさん含ませるように練る」こと。茹でた麺を温かいまま、もしくは冷水にさらして丼に盛ってください。

ミルク酵母と国産小麦で仕込んだ生地をゆっくりと発酵させるため、焼きあがりまで10時間以上。手にした時に感じるズシリとした重厚感に、中身の濃さを感じていただけることでしょう。看板商品のライ麦パン「カンパーニュ」は薄くスライスして、ハム・ソーセージ・トマトなどを挟んだオープンサンドがおススメ。

「やせうま」と「だんごじる」は、由布特有の平たい麺を使った郷土料理。「やせうま」は黄な粉をまぶして、「だんごじる」は野菜たっぷりの味噌汁に入れていただきます。良質の小麦を湯布岳の天然水と赤穂の天塩で練り上げた自家製麺を、素朴で温かみのある昔ながらの料理でお楽しみください。自社農場で収穫したそば粉を６割使って打ち上げた「６割そば」は、蕎麦の風味とのど越しが抜群。

特にお奨めしたいのが「鴨なんば」。澄んだ上品なダシに、京都近郊の山里で育った合鴨肉の旨みが加わり、よりコク深い味わいが楽しめる。さっと湯通しされたレア気味の鴨肉と細かく刻まれた青ネギが上にのる。まさに「鴨ネギ」とはこのこと…、相性抜群を絵に書いたようなうどんである。

本場ロシアの職人から受け継がれた伝統製法により、ひとつひとつ手作りされる神戸名物のピロシキ。玉子と玉葱、牛ミンチの具を、塩・胡椒で味付けしたシンプルな味わいが特徴的なロシアの家庭料理です。どこか懐かしい味わいをお楽しみいただけるピロシキ、揚げたてを瞬間冷凍してお届け致します。自然解凍し、半分に切ってからオーブントースターで焼き直してお楽しみください。

京都名物の「鰊そば」を、その元祖のお店からお届けします。身欠鰊を醤油と味醂、砂糖などで柔らかく炊いた自慢の甘露煮に、乾蕎麦と蕎麦つゆをセットにしました。お好みでネギなどの薬味を添えて、甘露煮の濃い味わいと上品なダシが醸し出す、京伝統の味をお楽しみください。

レストランの味をご家庭で楽しめるパスタセットです。デュラム小麦の荒挽き粉を、玄米スープ、天塩で練り上げた無添加の生パスタは、玉子（プレーン）とほうれん草の２種類をご用意。彩り美しく、生パスタならではの風味と食感をお楽しみいただけます。「ミートソース」は、イタリア産サンマルツァーノトマトと、野菜や牛肉をじっくり煮込んだ手作りの味。また同じくサンマルツァーノトマトの果肉とあさりがたっぷりと入る「ボンゴレトマトソース」は、あっさりとした美味しさが魅力。

玉露の香りと蕎麦の風味が秀逸な味を醸し出す「玉露蕎麦」。そばの旨みが強い信州産のそば粉に本玉露を練り込み、陰干しにて一本一本丁寧に仕上げています。コシの強さ、喉ごしの良さ、そして玉露の美しい色と香りをお楽しみください。コシのある蕎麦をすすり、後から香る玉露の風味が抜群です。温かいかけ蕎麦でも、ざる蕎麦にしても美味。ぜひご賞味ください。